Repository Institut teknologi Sumatera


EKSTRAKSI PEKTIN DARI LIMBAH KULIT BUAH COKLAT (Theobroma sp) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT HCl Adinda Lestari / Dr. Ciptati, M.S., M.Sc. / Kimia, 2026 Tanaman coklat (Theobroma sp) merupakan tanaman yang banyak dijumpai diperkebunan di Indonesia. Tanaman coklat terbagi menjadi 3 bagian yaitu kulit, daging, buah, dan biji. Pemanfaatan kulit buah coklat selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Kulit buah coklat dapat ditingkatkan manfaatnya seb...
ISOLASI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT KAKAO (Theobroma sp.) DENGAN METODE EKSTRAKSI MENGGUNAKAN PELARUT HCl CINDI DARA MARDIKA / Dr. Rahmat Kurniawan, S.Si., M.Si. / Kimia, 2026 Kulit buah kakao (Theobroma sp.) merupakan sampah pertanian yang melimpah dari industri pengolahan kakao dan berpotensi menimbulkan permasalahan lingkungan apabila tidak dimanfaatkan dengan baik. Kulit Theobroma sp. diketahui mengandung pektin dalam jumlah cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untu...

EKSTRAKSI PEKTIN DARI LIMBAH KULIT BUAH COKLAT (Theobroma sp) DENGAN MENGGUNAKAN PELARUT HCl

Adinda Lestari / Dr. Ciptati, M.S., M.Sc. / Kimia, 2026

Tanaman coklat (Theobroma sp) merupakan tanaman yang banyak dijumpai diperkebunan di Indonesia. Tanaman coklat terbagi menjadi 3 bagian yaitu kulit, daging, buah, dan biji. Pemanfaatan kulit buah coklat selama ini belum dimanfaatkan secara optimal. Kulit buah coklat dapat ditingkatkan manfaatnya seb...

ISOLASI DAN KARAKTERISASI PEKTIN DARI KULIT KAKAO (Theobroma sp.) DENGAN METODE EKSTRAKSI MENGGUNAKAN PELARUT HCl

CINDI DARA MARDIKA / Dr. Rahmat Kurniawan, S.Si., M.Si. / Kimia, 2026

Kulit buah kakao (Theobroma sp.) merupakan sampah pertanian yang melimpah dari industri pengolahan kakao dan berpotensi menimbulkan permasalahan lingkungan apabila tidak dimanfaatkan dengan baik. Kulit Theobroma sp. diketahui mengandung pektin dalam jumlah cukup tinggi. Penelitian ini bertujuan untu...